食品生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境的污染加劇，對(duì)人類健康的危害也日益普遍和嚴(yán)重，特別是生產(chǎn)過程排出的廢水，具有有機(jī)污染物濃度高、色度高、水質(zhì)和水量變化幅度大等特點(diǎn)，是最難處理的工業(yè)廢水之一，高色度廢水的處理在食品工業(yè)廢水處理一直是難點(diǎn)。

食品工業(yè)廢水的高色度的主要來源：第一，食品生產(chǎn)過程中，化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生色素，最后進(jìn)入廢水之中，如醬油發(fā)酵過程中葡萄糖氧化生成的類黑素等;

第二，生產(chǎn)過程中，為了讓食品達(dá)到良好的色澤，添加的食用色素和染料等，如在醬油調(diào)配時(shí)人工加入的焦糖色素和青豆生產(chǎn)中加入的果綠等。

1、常用食品工業(yè)廢水處理技術(shù)
1.1絮凝法
絮凝法利用金屬氫氧化物或有機(jī)金屬聚合物的吸附或離子橋作用進(jìn)行脫色，此法對(duì)于粒徑在10-9nm~10-8nm范圍內(nèi)的粒子最為有效。

這種方法的原理是，加入帶電荷或者極性官能團(tuán)的凝聚劑，消除原系統(tǒng)粒子間的靜電斥力的作用，促使其凝集沉降，從而達(dá)到分離脫色的目的。

1.2吸附法
吸附法是利用多孔性固體物質(zhì)做吸附劑，以其表面吸附廢水中高色度物質(zhì)的方法，常用的吸附劑有活性炭、硅藻土、焦粉以及大孔吸附樹脂等。

1.3氧化法脫色

化學(xué)氧化法脫色是指用氯、ClO2、O3、H2O2、HClO4及次氯酸鹽等的氧化性，在一定條件下使廢水中的發(fā)色基團(tuán)發(fā)生斷裂或改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到廢水脫色的目的。

1.4生物法脫色

生物法脫色是利用微生物酶來氧化或還原有色分子，破壞其不飽和鍵及發(fā)色基團(tuán)來達(dá)到脫色目的。

1.5電化學(xué)法脫色

電化學(xué)法是通過電極反應(yīng)使廢水得到凈化，根據(jù)電極反應(yīng)方式劃分，電化學(xué)方法可細(xì)分為內(nèi)電解法、電絮凝和電氣浮法、電氧化法，最著名的內(nèi)電解法是鐵屑法。

1.6膜分離法脫色

在廢水處理領(lǐng)域中，膜分離法是用人工合成或天然的高分子薄膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力，對(duì)水中污染物進(jìn)行選擇性分離，從而使廢水得到凈化的技術(shù)。

2海普介紹

2.1海普吸附+（RHP工藝）

海普功能材料開發(fā)的吸附+（RHP）工藝在進(jìn)行廢水脫色時(shí)，可以將廢水中絕大部分的有色物質(zhì)吸附去除，吸附出水顏色可降低至透明，保證后續(xù)排放或回用要求。

采用海普的吸附+（RHP）工藝高色度廢水時(shí)，將廢水預(yù)先過濾去除其中的懸浮和顆粒物質(zhì)，然后進(jìn)入吸附塔吸附，吸附塔中填充的特種吸附材料能將廢水中的有色物質(zhì)吸附在材料表面，使出水色度明顯減低。

吸附飽和后，再利用特定的脫附劑對(duì)吸附材料進(jìn)行脫附處理，使吸附材料得以再生，如此不斷循環(huán)進(jìn)行。廢水脫色吸附處理工藝流程見下圖。

圖1 工藝流程圖

2.2案例介紹

本新建廢水脫色吸附處理設(shè)施核心原理即是吸附+（RHP）工藝，總設(shè)計(jì)廢水處理規(guī)模為300噸每天，廢水為廠內(nèi)高色度廢水，廢水顏色深，有機(jī)物含量高，滿足不了企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)需求。海普對(duì)該廢水進(jìn)行了定制化的工藝設(shè)計(jì)，廢水原水指標(biāo)如下表。

表1 廢水原始數(shù)據(jù)

該公司委托江蘇海普公司吸附處理達(dá)標(biāo)后排放，系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行，廢水處理數(shù)據(jù)見表2。

表2 廢水吸附處理數(shù)據(jù)

圖2.出水（左）、原水（右）外觀圖

3、結(jié)論

盡管用物理法、化學(xué)法和生化法作為基本處理單元處理某些染料廢水可以取得一定的處理效果。但迄今為止，食品廢水仍是較難治理的工業(yè)廢水之一，既要考慮處理技術(shù)的先進(jìn)性，又要考慮基建投資和運(yùn)行費(fèi)用等方面的可行性。因而促使食品廢水處理技術(shù)主要集中在以下4個(gè)方面：高效性、適應(yīng)性、經(jīng)濟(jì)性、清潔性。